Органска хемија, позната и као хемија угљеникових једињења, је наука која проучава састав, структуру, својства, методе припреме и примене органских једињења и изузетно је важна грана хемије. Угљична једињења називају се органским једињењима јер су хемичари у прошлости веровали да такве супстанце морају да праве живи организми, али је 1828. године немачки хемичар Фридрих Вилер успео да синтетише уреу (биомолекул) први пут у лабораторији, и од тада органска хемија се проширила изван традиционалне дефиниције на хемију угљоводоника и њихових деривата.